Publicamos exclusivamente recetas tradicionales peruanas y andinas, transmitidas de generación en generación. Nos enfocamos en la autenticidad, documentando ingredientes locales, técnicas ancestrales y el contexto cultural de cada plato. No somos un blog de cocina fusión o internacional.

Nuestras recetas son de dominio cultural y compartimos el conocimiento libremente. Sin embargo, si planeas un uso comercial extensivo (como un libro de cocina o un menú de restaurante), te pedimos que nos cites como fuente (Zabar Perú) y, si es posible, nos contactes en hola@zabarperu.com. El contenido escrito y fotográfico del blog está protegido por derechos de autor.

Trabajamos directamente con comunidades, cocineras tradicionales y expertos en patrimonio cultural. Cada historia y receta pasa por un proceso de verificación y, cuando es posible, incluye testimonios y referencias geográficas específicas. Nuestro objetivo es ser un puente respetuoso, no una apropiación.

Por el momento, Zabar Perú es únicamente un blog de contenido digital. Las "Rutas del Sabor" que mencionamos son guías escritas para explorar mercados y regiones de forma independiente. No organizamos tours ni tenemos afiliación comercial con negocios específicos. Cualquier recomendación se basa en nuestra experiencia personal e investigación.

¡Nos encantaría conocerla! Puedes enviar la receta y su historia a hola@zabarperu.com. La revisaremos con cuidado y, si se alinea con nuestra misión de preservar la herencia gastronómica andina/peruana, nos pondremos en contacto contigo. Asegúrate de incluir todos los detalles posibles: origen, ingredientes, pasos y el significado personal o cultural.